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巧克力慕斯杯

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巧克力慕斯杯
夏日快餐 2018-08-23

巧克力慕斯杯

准备时间:5分钟 烹饪时间:25分钟
步骤一

1. 全貌合影;

步骤二

2. 鸡蛋取蛋黄,打散至颜色变浅,草莓切小丁,备用;

步骤三

3. 奶锅中放入巧克力,加入牛奶,小火加热,充分搅拌至巧克力融化;

步骤四

4. 吉利丁入清水泡软,沥干水份后,加入巧克力牛奶液中化开;

步骤五

5. 将蛋黄液缓缓倒入巧克力牛奶混合液中,注意迅速搅拌,避免形成蛋花;

步骤六

6. 淡奶油加入白糖,打发至干性发泡,分次加入至已黏稠但未凝固的巧克力牛奶混合夜中,上下翻动搅拌均匀;

步骤七

7. 分装至小杯中,至冰箱冷藏3小时后,洒上可可粉,用打发的淡奶油裱花,装饰好薄荷叶、草莓丁,即可。

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