1. 肥瘦相间的后腿肉加几片生姜绞成肉末
2. 加适量生抽生粉搅拌起劲,炖盅加水,肉末做成肉饼的入盅内,打上一个鸡蛋,放入锅内,水开二十分钟
3. 熄火后闷三分钟,开盖撒入适量食盐,即可食用
肉末要朝一个方向搅才会上劲
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