晨可心食味
2018-09-09
1. 皮切稍碎些，有利于和肉混合均匀，可以像肉的长短。放入清水泡一小时。这时可以剥肉了。
2. 肉不必拆碎，煮的时候自然就散了。注意：把肉外边的薄皮儿一定弄干净，不然肉会连着不散。这个步骤好累啊！坚持一下吧！
3. 用适量清水煮皮，煮到皮变透亮。根据皮的多少加水，水不要多，不然肉出水多熬起来费时间。
4. 加入冰糖，熬到皮儿更透一些。
5. 加入果肉，拌匀，中火。
6. 出水了，可以大一点火，但是不要忘记搅拌，我就是一直在旁边没敢偷懒啊
7. 熬到水少后小火收汁，很容易糊哦！颜色也变化了
8. 收汁的程度可以根据个人喜好，我喜欢果酱的感觉，稠稠的。大家看到锅边没，是火在那侧高，如果不注意搅拌锅底就会变成这样哦！特意给大家看这个糊的效果滴！最后的时候一定要不停搅动，这时是最上色的。关火，彻底晾凉。
9. 放入适量蜂蜜前先尝下味道，再根据个人口味加蜂蜜拌匀。
10. 我加了150克蜂蜜
11. 0.5升的扎壶整好一壶！
其实我这个配方是改良后的，重点如下：柚子皮的量为三分之一的皮。但是剩下三分之二不要扔！煮皮时一起煮。然后拿出三分之二，成品后根据个人口味可以添加。另外，无需把皮削的很薄，有点白吃起来口感更好，只是糖要多放些。再有，皮最好煮两边。我制成后觉得和超市卖的有一拼哦！
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