1. 把花椒粒,橘皮,白芷用半碗水在锅烧5分钟,凉凉备用
2. 剁肉开始,一边剁,一边把凉凉料水加入馅中剁碎,
3. 剁碎肉装碗备用
4. 葱姜剁沫,葱花留3/2,热油关火,放入葱姜沫,五香粉,少许酱油,
5. 温时加入肉馅中
6. 剩下葱沫加入肉馅中,放香油,再次加入料,料酒,盐,酱油,香油
7. 用筷子把馅打拌匀,备用,
8. 面加水和好
9. 沾汁:把蒜蓉,芝麻,辣椒面八角,草果,少许盐放小碗中热油浇,然后放少许酱油,香醋,香油搅匀,沾汁就可以了,
10. 面醒好,包饺子,开水煮沸4次,就可以装盘了
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