茄子会说话
2018-06-11
1. 面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用
2. 羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来
3. 冲洗干净后，切小块
4. 猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
5. 花椒少量用开水浸泡
6. 冷却后撇出花椒，只留花椒水
7. 将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水
8. 打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀
9. 水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起
10. 葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀
11. 醒好的面揉搓
12. 下剂子
13. 擀皮
14. 包馅
15. 饺子包好了
16. 水开后煮饺子
和面的时候，一半的水要一点点加入，和出滋润的饺子面；根据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉~~这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉~~~俺们按照羊肉七分猪肉三分的比例；在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤；水萝卜做馅，萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火；萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。
奇台过油肉，一听就是一道好吃的特产，学会了可以跟朋友炫耀哦！…
羊肉汤，闻起来味道飘香四溢香醇美好，吃起来羊肉的肉质非常的有…
三鲜火锅是一道制作食材，步骤简单，适合朋友小聚，多人共食的涮…
孜然羊肉，吃起来羊肉的肉质非常的香醇紧致有嚼劲有感觉，除了口…
