爱吃de瘦瘦
2018-08-20
1. 柚子皮用盐使劲擦擦
2. 用六十度烫手的水冲洗干净，去除柚子表面残留的蜡和脏东西
3. 剥开，取一半柚子皮
4. 用刀把里面白色的瓤去掉～那是最苦的部分～薄薄一片
5. 切丝～用盐水泡十五分钟，然后冲洗干净，这样苦味才会更低
6. 锅里加水，冰糖一把，加入柚子皮丝，煮到透明，水变黄
7. 倒入剥出的柚子肉，大火烧开后，小火熬煮，不停搅拌～柚子肉会自动散开
8. 会自动散开嗷～建议用电磁炉比较好控制温度，不容易焦糊
9. 大约不停搅拌四十分钟后，水逐渐烧干。柚子变深色，且有香气飘出来，收干汁水
10. 凉到温温的时候放入蜂蜜，搅拌均匀
11. 装罐～
12. 密封后冷藏三天就可以吃了～一周口感更好！
挑选柚子一定要选坠手感的，比较甜，而且皮薄，不会太苦
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