番茄加蛋花
2018-08-01
1. 扇贝洗干净，入锅蒸到七八分熟，关火取出。
2. 去壳，取肉。
3. 半头蒜剥好切末，姜切丝，葱切片，干辣椒洗净擦干水份掰开，辣椒籽不要，不怕辣的可以留下。
4. 热锅，放油，先用花椒榨出香味，把花椒出来，在把葱姜蒜八角辣椒倒入油中，加入扇贝肉快速翻炒，扇贝肉很容易熟，不要炒太久，起锅前烹入适量酱油。好了~
另一种做法是，调好调味汁浇在扇贝肉上，最后热花椒油浇上去。
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