饭小呆
2018-08-01
1. 山楂用盐水浸泡15分钟，洗净去蒂，插入牙签，晾干待用！再准备一个干净盘子抹好一层橄榄油待用！
2. 冰糖用开水泡化，基本化开后，将糖水倒入干净锅中大火熬开，不断搅拌，小火熬至糖水泡泡密集且较粘稠，用筷子沾一点糖浆，放入凉水中涮一下，咬一咬，硬且脆，表示糖熬好了！
3. 关火，将山楂迅速放入熬好的糖浆锅中打个滚，放入抹了油的盘子中晾凉即可食用！酸甜可口，甜味纯正不腻！
1.事先泡化冰糖，缩短熬糖时间，防止熬过头！2.用筷子试糖很重要，可以直接判断糖浆的程度，若是软，或是放凉水中化开表示糖没熬好！所以在熬制过程中一定要不断用筷子尝试！3.盘子抹油，防止做好的糖葫芦粘在盘子上取不下来！
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