随性美食
2018-08-08
1. 四季豆洗干净，去筋用手掰成4厘米的小段控干水分待用。
2. 锅中倒油稍微多点，待油温7成热的时候将控干水分的四季豆放入油锅中炸，直到炸到四季豆表皮出现褶皱。
3. 将猪肉用刀剁成猪肉糜，用生抽将猪肉糜拌一拌，锅中少许油5成热，先将花椒，干红辣椒段和蒜瓣放在锅中用油爆香，再将猪肉糜放入锅中炒变色，这个时候将炸好的四季豆也放入锅中放翻炒。
4. 炒制期间放入少许盐，鸡精和糖翻炒，出锅即可。
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