水果仙子~水仙
2018-10-23
1. 肉切丝，放小碗肉加料酒，少许盐，蔬之鲜和淀粉，用手抓匀，淀粉要最后放，这样入味。
2. 趁肉浆着的时候，把豆干切小段，芹菜摘叶洗净也切小段
3. 炒锅放少量油，油热后放入浆好的肉丝，炒变色后加豆干，翻炒几下后加入芹菜，此时加少量麻油继续翻炒
4. 加少许水，这样不会粘锅。炒至芹菜还未变软前放盐，蔬之鲜调味。就可以起锅喽！
肉丝需要先浆过比较嫩，先炒肉丝和豆干最后下芹菜翻炒，这样芹菜比较嫩。最好选本地芹菜，细细的那种，比较香。
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