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豆豉炒香干

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豆豉炒香干
宝宝艾吃货 2018-09-19

豆豉炒香干

准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 准备好原材料:豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁;

步骤二

2. 烧热锅, 放少许油, 下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒;

步骤三

3. 煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒;

步骤四

4. 不停翻炒, 直至五花肉微微出油, 表面呈微微焦黄色;

步骤五

5. 下入切好的香干丁继续翻炒;

步骤六

6. 翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油;

步骤七

7. 加盖后煮上两、三分钟;

步骤八

8. 揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉调味;

步骤九

9. 下入青蒜苗丁翻炒均匀;

步骤十

10. 再加入适量的水淀粉;

步骤十一

11. 大火收汁, 盛入盘中。

1.准备原材料时注意将所有的材料都切成小丁,这样材料大小一致方便入味及成熟时间相同;2.先爆香豆豉、大蒜和小米椒调味料,再下入五花肉,煸炒出其部分油脂,也就是表面微微焦黄;3.这时下入香干丁,再加入适量的生抽和料酒一起加盖煮一下;煮到八分熟时加入盐等调味;4.再加入蒜苗丁一起翻炒,最后加入适量的水淀粉勾芡,大火收汁即可。

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