茄子会说话 2019-03-28

主料

• 猪蹄子俩
• 土豆一个半到俩

辅料

• 花椒十粒
• 大料一个
• 葱白一根
• 香叶两片
• 茴香六粒
• 糖普通勺子一勺
• 蒜一瓣切片
• 姜一片切丝

步骤一

1. 土豆、猪蹄子切块，冷水下锅煮开

步骤二

2. 猪蹄取出，再一锅水烧开加猪蹄(水没过猪蹄)，加葱段姜片花椒大料香叶茴香，中小火炖一小时。有条件可用高压锅压20分钟

步骤三

3. 猪蹄乘出，汤留下去掉汤里的调料

步骤四

4.锅烧热，加蒜片姜丝爆香，炒土豆，炒一分半，加酱油上色均匀，

步骤五

5.加猪蹄子炒。继续加酱油上色。炒半分钟，加糖加热水没过猪蹄子块和土豆块们，开大火一直到收汁。

步骤六

6. 调小火调味即可装盘。

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