舌尖美味
2019-03-26
1. 第一步：准备好所有食材。要是家里没有糯米粉，用面粉，淀粉，红薯粉，葛粉，凉粉都行的。主要是使之后的辣酱浓稠。
2. 第二步：把白菜外面坏的菜叶子掰掉，冲洗一下白菜，沥干外面的水份。然后把白菜一层层剥开，尽量不要断，也不要掰离白菜邦。一层层撒上盐，盐的份量得自己把握。其实不要太少，也不要铺得厚厚得，就差不多了。最好是每一片上都要撒上盐。撒好盐之后就可以把它先放在那，自己去做别的事了。一般普通的白菜是要腌12小时的。由于我用的白菜的特殊性，所以我只要腌三个小时哦。
3切成蒜末，
4. 辣椒面加入香油
5.倒入糯米调制
6. 第六步完成成品图
1：不管是糯米粉还是别的粉，一定要先用冷水化开。
2：普通的白菜一定要腌够12小时，这样白菜才够软，才能更好的脱去水份。
3：由于我用的苹果比较甜，所以不用加糖了，最好是根据打出来的果泥甜度还有个人的口味来看看要不要加糖。
4：煮辣酱的时候，一定要小火，并且要不断搅拌，不然容易糊底。
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