尚品美味
2018-09-07
1. 鸡买回来后，清理好，斩件。下酱油腌制，可以放多一点
2. 锅A下适量温水和油(如果鸡肥就不要下那么多油了)，鸡放进去，盖盖子，大概等个十分钟。这步是要把鸡煮个半熟。
3. 锅B放油，下姜片和蒜头(一整个，不要拍扁)，一点点辣椒，爆香。小心翼翼地加黄酒
4. 把锅A的鸡全部放到锅B里，汁也全部带过去。这时候可以加一点冰糖上色，但我爸有糖尿病，且黄酒也是甜甜的，所以可以省掉
5. 收干汁，放葱段，加麻油，起锅，大功告成
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