一把小铲子
2018-08-28
1. 把面粉、发酵粉和清水放入厨师的缸中，打开厨师机开关开始揉面。
2. 揉至面团光滑时即可，大约需要6分钟左右。
3. 把面团放温暖湿润处进行发酵，至两倍大即可。
4. 拿出一小块，把可可粉揉进去，揉均匀。
5. 把两种面团揉至光滑。这时候可以多揉会，揉得越多越好。
6. 把两种面团分别分成12份。
7. 把白面团和可可面团分别擀成片，可可面团小些。
8. 把可可面片放在白面片上面。
9. 用手捏几下，反过来包入豆沙。
10. 像包包子一样包好。
11. 捏出小刺猬的小嘴巴，放两粒黑芝麻做眼睛。
12. 用剪刀剪出身上的小刺。
13. 放入蒸锅中，醒发20分钟。
14. 开火蒸15分钟左右，关火后，等两分钟再打开盖子。
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