风中的味蕾
2017-03-17
1.猪肉剁碎,加盐,酱油,胡椒粉拌匀,
2.胡萝卜切成小粒,莲藕去皮剁成末(喜欢爽口的感觉可以切成小粒)姜剁成茸.
3.把剁好的胡萝卜和莲藕,姜茸倒进肉末里,加生粉顺同一方向把所有材料 搅拌均匀起劲.
4.手里抹点油,把肉馅揉成个大肉丸,备用。
5.沙锅里放一半的清水（要末过肉丸的三分二），加两片姜，烧开水后，把肉丸放进锅里，用中上火炖25分钟左右。然后把肉丸捞起。
6.把洗好的小糖菜放进刚才的肉汤里（加点盐和油）焯熟捞起摆在一个大碗里。然后把肉丸放在菜上，淋上一点肉汤就可以上桌了。
1、如果不讲究摆盘效果，把小塘菜换成大白菜，会更好吃。
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