栀子花汤
2017-11-28
1.准备文蛤和三个鸡蛋。
2.文蛤下锅加适量清水和姜片煮至开口。
3.煮至蛤壳一开口即快速捞出。
4.鸡蛋打入盆中，按1：1加入清水，拌匀后过筛。
5.将文蛤放入盘中，倒入蛋液，冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟，出锅淋上味极鲜即可。
1、蒸蛋的盘底要抹少量油，以免蛋粘在盘子上。2、蛋液最好过筛，不然蒸出来的蛋会有蜂窝。
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