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「家庭版」爆炒猪肝

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「家庭版」爆炒猪肝
醉虾食客 2017-11-28

「家庭版」爆炒猪肝

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
「家庭版」爆炒猪肝做法图解1)

1.猪肝洗净,切片,装盘,再放点料酒和白酒腌制去腥。

步骤二
「家庭版」爆炒猪肝做法图解2)

2.青椒必不可少,辣味可以去掉猪肝腥味。

步骤三
「家庭版」爆炒猪肝做法图解3)

3.油烧热后,翻入蒜末生姜,干红辣椒煸炒。

步骤四
「家庭版」爆炒猪肝做法图解4)

4.再放入腌制好的猪肝,大火翻炒。

步骤五
「家庭版」爆炒猪肝做法图解5)

5.翻炒至猪肝变色,放点盐。

步骤六
「家庭版」爆炒猪肝做法图解6)

6.再放入青椒,主要是辣味和腥味相克制。去除猪肝的腥味。

步骤七
「家庭版」爆炒猪肝做法图解7)

7.猪肝和青椒翻炒均匀,翻炒1分钟左右。

步骤八
「家庭版」爆炒猪肝做法图解8)

8.因为猪肝和青椒本没有水分,放点水稍微煮下就可出锅。

猪肝切片后用料酒和白酒腌制下,去除腥味。

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