一盅清粥
2018-10-01
1. 黄骨鱼请商家处理好，鱼身用料酒和盐腌制片刻！萝卜切丝（桥儿喜欢捏着吃，我就切的宽些！生姜切片，葱切段）
2. 热锅凉油，只要一点点油润锅。我用的是橄榄油。
3. 煎鱼。黄骨鱼是无鳞鱼，身上是滑腻腻的，煎的时候不容易保持皮不破，但是煎一下肉会比较紧不容易煮散！
4. 两面煎好后放生姜葱，稍煎！
5. 冲入热水，放入萝卜，大火煮开！
6. 大火煮的过程中会有泡沫，用勺子轻轻撇掉。
7. 打入荷包蛋。有个小窍门，打荷包蛋前用热水泡一下鸡蛋，荷包蛋成功的几率比较大
8. 荷包蛋熟后再小火煮五分钟即可落盐出锅！
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