1. 柚子用热水泡15分钟左右,洗时用清洁球轻轻地擦—擦 ,这样可以擦去上面们蜡油去帝 。
2. 将切好帝的柚子剥皮 。
3. 把柚子皮切丝 。
4. 切好丝的柚子皮放盆,用淡盐水泡—个半小时左右,用手将它捏出苦水,再挽—次淡盐水泡—会用手捏出苦水 ,第三次用自来水冲洗,这样苦味就很少了 ,我放—个柚子皮 ,可—点都不苦味道也很好喝 。
5. 把冲洗的柚子皮放在磨酱汁打碎 ,后面可以下锅 。
6. 再将抽剥条里面的皮 , 里面白色的皮可要剥干净 ,否则口味就不好 。
7. 将打碎的柚子皮下锅到上水放上冰糖 ,大火煮开放上柚子肉继续煮开,专中小火慢煮,边煮边拌要煮一个小时就差不多 。
8. 煮到这样等到温热 ,放上蜂蜜拌匀装瓶 ,放冰箱 。
9. 这样就是成品,要吃是用个茶杯放上两汤匙 ,用60度下温水泡着喝 。
我用的红心柚子,放冰糖和蜂蜜自己相多就放多少。
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