做菜随心
2018-07-28
1. 黄油软化加入过筛的面粉和砂糖，搓成糠
2. 蛋黄加水加盐，完全打匀加入刚才的面粉糠里。揉成面团。入冰箱冷藏4个小时
3. 樱桃去核加25g糖盖盖子腌制2个小时
4. 樱桃捞出沥干，樱桃汁加水到200克，加35克糖加20克淀粉加2克盐加10ml柠檬汁，用小锅一边加热一边搅拌，直至浓稠。关火冷却后与樱桃拌匀
5. 把面团分成16等分。擀成小圆片。放入蛋挞托，用叉子在底部扎几个眼，防止烤的时候底部拱起来
6. 烤箱预热190度，上下火烤30分钟，至表面金黄.
7. 放凉后将樱桃陷放入烤好的蛋挞皮。完成！
参考分量：16个小蛋挞
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