天天烘培
2017-11-30
1.里脊肉切成手指粗的长条.
2.蕃茄酱备用.
3.里脊肉放上姜,葱.八角,料酒淹制半小时左右.
4.加一点蛋清和淀粉搅拌均匀.
5.鸡蛋加一点面粉搅拌成糊状.
6.倒入里脊肉里搅拌.沾满里脊肉.
7.锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多.
8.炸至金黄滤出.
9.锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油.放点点白糖和白醋.
10.倒入炸好的肉.
11.出锅.
肉条挂糊用的糊，不能太稀.肉条炸的时间不能太长，油温要控制好.
糖醋里脊