甜点女孩
2018-09-28
1. 将7成瘦3成肥的猪肉剁成肉沫，也可以买市场上绞好的肉沫。我个人觉得自己剁的更香，更干净，肉丸做出来更有劲道。加上姜末、盐、生鸡蛋、胡椒粉，用手顺一个方向搅拌，中途加少许水，再用力搅拌。水干后又加，反复3次让肉馅上劲。搅拌好的肉馅里插入筷子不倒就好了，
2. 用小锅放入菜籽油，烧开后加入几粒花椒可以去菜油的腥味儿。关火等油温下降到50℃左右将揉好的肉丸放入油锅，小火慢炸。一般狮子头要做的大一些，500克可以炸6个。油炸肉丸会缩小，这些要考虑的。由于肉丸较大要反复地炸2次，等丸子表面金黄，筷子夾起是紧实的就可以了。
3. 过年我做了大、中、小三种，各有吃法。现在准备烧了！将炒锅中加少许油，油热后加入泡发好的木耳、黄花爆炒片刻，放入炸好的4个肉丸，加上酱油，白糖，翻炒几下让肉丸上色。加水和各种调料小火闷，汤浓缩后将肉丸装盘，在汤汁中加入香葱节烧开浇在肉丸上。
4. 将碗里的菜整理形状后上桌。
奇台过油肉，一听就是一道好吃的特产，学会了可以跟朋友炫耀哦！…
羊肉汤，闻起来味道飘香四溢香醇美好，吃起来羊肉的肉质非常的有…
三鲜火锅是一道制作食材，步骤简单，适合朋友小聚，多人共食的涮…
孜然羊肉，吃起来羊肉的肉质非常的香醇紧致有嚼劲有感觉，除了口…
![红烧狮子头[简单三部曲]](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2017-11/0efc0db5c3e8445bb6407806e18ca775.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_440,w_440/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
红烧狮子头的做法