泰国芒果糯米饭怎么做好吃又简单,做法图解分享,雨润汤-九州醉餐饮网

辅料

步骤一

1. 提前把糯米洗净浸泡二到三个小时左右，然后把多余的水倒掉剩下用量的二分之一左右。

步骤二

2. 接下来调制椰浆，上超市随意买的，品种不是很多没有指定品牌，刚好看到这款是泰国产的就拿它了。

步骤三

3. 拿一个小锅调制椰浆，大概放入100毫升的用量，加入适量的糖，大概几勺，依个人口味而定。饭可以不用太甜，还有半小勺盐，然后加温至糖和盐都溶化。

步骤四

4. 把调制好的椰浆放入之前浸泡过的糯米里，刚好没过米高一点的用量，然后搅拌均匀。

步骤五

5. 入蒸锅大火蒸40分钟左右，火开后开始计时。

步骤六

6. 蒸饭期间来处理芒果，去皮，切块切粒依个人喜欢。

步骤七

7. 然后再调制呆会淋在饭上面的椰浆，准备一勺淀粉加入一点点水搅拌均匀放一旁备用。这个椰浆要比刚才调的那个稍微浓稠一点，锅内放入一点水然后适量加糖到溶化，加入准备好的淀粉水，再加入椰浆100毫升左右。烧开拌均匀先放一旁。

步骤八

8. 经过40公钟后这边饭也蒸好了，搅拌一下待稍微温一点装碗扣上盘就行。

步骤九

9. 把芒果和糯米装上盘

步骤十

10. 最后淋上调好的椰浆就大功告功了。希望大家会喜欢。

步骤十一

11. 这道芒果糯米饭最好是放至温一点或冷却一点比较好吃，太热反而会影响和芒果一起搭配着吃的口感。

烹饪技巧

做这道饭最理想的芒果品种是象牙芒，但是现在不在芒果季节，所以我就只能随意挑选一种比较大个肉比较多的芒果，不过因不是象牙芒多少还是会减分拉~~

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