黄豆神厨
2018-10-31
1. 蜜柚一个，个头圆一些会比较甜点儿
2. 用盐刷洗干净之后削下果皮，尽量薄一些。黄色的果皮是柚子茶的精华所在
3. 最麻烦的就是柚子皮的处理。下盐水里泡一个小时左右杀菌，然后沸水里煮上几分钟。加热后的柚子皮白色的瓤会因为吸水变得饱满，再用水果刀片处理就能得到薄薄的果皮了
4. 把处理好的果皮切成2mm左右条状备用
5. 冰糖、果肉、果皮一起下锅，加水量和果肉齐，不断搅动熬一到一个半小时。
6. 待熬成粘稠状，起锅，晾凉，加入蜂蜜搅拌均匀。放置2到3天即可食用。
1.蜂蜜的选择尤为重要，纯蜂蜜在冬季都会是结晶状。2.蜂蜜一定要在晾凉之后再加，高温会影响蜂蜜的营养价值。3.熬制过程中要不停的搅拌，防止糊锅。4.糖的量是根据个人口味的。因为自己不很喜欢甜食，小光芒今天的用量是不太甜的状态。
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