姜葱果味
2018-11-19
1. 1、皮蛋洗净外皮，汤锅加水放进洗净的皮蛋加锅盖开火煮。
2. 2、水开后转中火继续煮3---5分钟。
3. 3、捞出皮蛋开凉水浸泡2分钟（这样方便剥皮）。
4. 4、将剥过皮的到皮蛋对切一分为二后继续对切，均匀切成八等份。
5. 5、炒锅加适量食用油，烧至9分热。米椒和蒜切碎粒油泼。
6. 6、适量盐、白糖、生抽、食醋调汁搅拌均匀浇淋在摆放成型的皮蛋上。
7. 7、最后一步，米椒碎和蒜碎淋在盘子中间。
8. 酸辣爽口的剁椒皮蛋可以上桌啦！
小米椒的数量根据地域口味可增可减。还可用适量香菜美化修饰。
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