食香依旧
2019-07-29
1. 韭菜切成1cm左右的小段
2. 开火，把锅烧热，倒入适量油，再放入五、六粒花椒。
3. 待花椒爆香后，拿手抓一小把韭菜放入锅内，炒香。
4. 然后先放入特级酱油再放入红烧酱油。
5. 再倒入250-300ml左右的水。
6. 待其开锅后倒入水淀粉。（水淀粉不要一下全倒进去，先倒一半，搅拌几下，看到汤变粘稠，再将另一半倒入。）
7. 搅拌均匀后，放入适量食盐，倒入剩余的韭菜。
8. 将其搅拌均匀后，立即倒入放入豆腐的大碗中。
一定要用内酯豆腐，别的豆腐没有这个口感好。切记在最后放入所有韭菜后，翻炒几下便可，否则会太烂了。
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