蓝果果
2018-11-08
1. 豆腐吸掉水份
2. 鱼头洗干净对半切，撒点小盐搁置片刻
3. 起锅，热油，取姜丝下去爆香，将吸干水份的鱼头丢油锅里煎煮至金黄
4. 倒进肉汤，煮开后加豆腐葱段胡椒
5. 先用大火煮开翻滚，再用慢火炖煮
6. 中间倒点料酒、加盐，最后再加一点牛奶去腥提味，完成
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