红豆儿
2018-09-27
1. 将主料里的材料混合在一起，简单揉匀即可，不用揉太久，盖上湿布，冷藏发酵18小时，至两倍大后，拿进室温回温两小时左右。
2. 将面团揪成小块，放入輔料中的全部材料。揉至完全状态。
3. 揉完后可以拉出光滑的薄膜，这里需要唠叨一下，这个面团揉起来是感觉湿性比较大的，一开始不要因为觉得黏哒哒地就放弃，其实只要揉到完全扩展状态，它就不太粘手了。
4. 将面团分割成5等分滚圆静置20分钟
5. 将小面团檊开卷成圆柱形的卷，摆在铺好油纸的吐司模具中
6. 2次发酵至两倍大，烤箱预热180度，下层烤40分钟左右。
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