1. 猪蹄清洗干洁。
2. 将猪蹄放入高压锅,加入花椒,八角,辣椒,葱姜蒜,料酒,加入足量的凉水。
3. 开火炖三十分钟,捞出一分四开,原汤留用。
4. 炒锅放底油,热锅凉油加白糖炒糖色儿,放入猪蹄上色,加入原汤。
5. 放入其余调料调色调味,小火入味后改大火收汁。
6. 汤收干后出锅装盘,晾凉后食用口感更好哟!
来自蜂蜜三叶草
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