虾仁醉酒
2018-07-30
1. 巧克力酱心：75ml淡奶油加热沸腾关火，加入80g黑巧克力搅化，冷藏。现在天冷，放在室外阳台的效果比冰箱要好，凝固
2. 鸡蛋，糖，放在碗里，打蛋器中速打发到液体可以成粗线条流下。将剩下的100g黑巧克力和黄油隔水融化，冷却到40度，手摸着温乎即可，倒入蛋液中画圈搅拌均匀，再加入20g高筋粉画圈搅拌均匀。
3. 面糊放入模具一部分，挖一勺凝固的巧克力酱，再倒入剩下的面糊，千万不要太满！切记！烤制后蛋糕膨胀的很大！
4. 烤箱预热170度，25-30分钟，最后的时候一定要看住。我的是长帝25，先烤了15分钟不够，又烤了15分钟变得很大
5. 变得很大了吧？巧克力酱溢出
6. 成品，吃的时候小心烫口哦~很暖心的一款蛋糕，给你意想不到的感受~
注意，这款惊奇蛋糕和熔岩蛋糕不一样，这个酱心是固体放入，我觉得这个更好吃。
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美味的巧克力蛋糕