柠檬398
2019-03-29
1. 准备食材，清洗干净。黑鱼片成鱼片后用少许盐，生姜，胡椒粉，料酒腌制。
2. 番茄顶部花刀，烧锅热水，水开后，花刀那面朝下，并把热水均匀浇在番茄身上。番茄皮卷翘后，取出，剥皮，剁碎。
3. 热锅多放些油，将番茄末倒入，小火慢熬，直至出沙出水。
4. 番茄末加开水后者高汤，水开后，先放入菌类，稍微多煮一会，然后放入鱼头，鱼骨。熬煮一会后，放入豆芽。最后将鱼片一片片用筷子夹起放入。放入适量盐，撒入香菜，出锅。
番茄汤中加入切好的鱼肉
装盘出锅完成
番茄绰水剥皮，尽量切小一点。这样熬煮的汤细腻。
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番茄鱼的做法