厨房绝活
2019-04-23
1. 猪骨或大骨或扇骨都行，洗净沥干水。锅里放水煮开，把猪骨放下煮2分钟左右捞起，用清水冲洗干净。
2. 扁豆和蜜枣用温水浸泡片刻捞起，一同丢进汤锅里。（扁豆没有拍片）
3. 鸡骨草洗净，用干净的专用煲汤布袋装起。
4. 扎紧封口，丢进汤锅，注上适量的清水，遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲2个小时。
5. 煲好后取出布袋子，加盐、鸡粉调味。
6. 猪骨和扁豆连汤一起均可食用
猪骨要先焯水处理再放下一起煲汤，这样会减除很大的油腻，口感也好些。加了蜜枣让这款汤水清肝火之余还添滋润。
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