舌尖美味
2018-09-12
1. 肘子洗净，上火烧净猪毛。用刀刮干净，清水洗净。
2. 水烧5分热，将肘子放进锅内，没过肘子。
3. 葱切断，姜切片，花椒大料包放进锅中
4. 水烧开后，改为中火，直至肘子烀熟。
5. 将肘子捞出备用。爆锅：用少许油，放入葱姜炒香后，放入十三香，糖，加入开水，倒入酱油，少许老抽，再放入烀肘子用的高汤，将肘子放进锅中，用小火焖至大约三小时
6. 在焖至过程中，要时常翻至，以防粘锅。
7. 美味的正宗扒肘子出锅啦~
8. 同理，猪蹄也一样儿哦~~
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