心懒私房菜
2018-09-23
1. 将大米淘洗干净倒入电饭锅中，加水煮上；鸡肉洗净、木耳用水泡发后洗净、胡萝卜洗净、葱姜洗净；
2. 将鸡肉切丁、胡萝卜切小丁、木耳撕小、葱和生姜切小末
3. 锅中倒入少许油，将葱和生姜放入，略微翻炒，然后将鸡肉倒入，加少许料酒，翻炒熟后捞起。
4. 锅中少许油，将胡萝卜和木耳倒入，翻炒，再倒入鸡丁，翻炒，加盐加水，水开后，小火炖一会儿，待汤汁变浓后关火，加味精。
5. 待到粥煮到略粘稠，将鸡肉连汤一起倒入，搅拌均匀，继续煮一会儿，查看粥粘稠后，即可盛出。
注意盐的用量，确保粥不要过咸。同时注意加入鸡肉的时间要把握好，不要太早，否则粥本身的香气和味道会被掩盖，待粥煮好之后再加入再煮至混合粘稠即可。
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