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年糕

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年糕

年糕

年糕在制作中非常简单,不用费力的揉与打捶。出锅空口吃是满满的米香,而放凉了切片无论是浇上桂花蜜还是和辣酱一起炒着吃都非常合适。如果喜欢有弹力的糯糯的口感在和面时就加糯米粉。如果喜欢黏性大的口感就把用料里的糯米粉改成玉米淀粉。
准备时间:1分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
年糕做法图解1)

1.糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里

步骤二
年糕做法图解2)

2.用340克温水和面,和到这种样子时,下两小匙色拉油再继续揉。

步骤三
年糕做法图解3)

3.面团揉至光滑。

步骤四
年糕做法图解4)

4.分成4个小剂,手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。

步骤五
年糕做法图解5)

5.全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟(中小火就可以)

步骤六
年糕做法图解6)

6.出锅即可食用,空口吃也是满满的米香;放凉切片,淋桂花蜜吃甜口的,家烧娃娃菜年糕做成咸口的。

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