小天天来点料
2018-07-30
1. 1、提前制作紫薯馅：紫薯去皮切小块上锅蒸15分钟，取出后用勺子碾细，分出300g备用，其余放冰箱冷冻以后使用。馅中加炼乳或牛奶，糖适量，平均分成十个，捏成小球，备用。
2. 我用面包机和面。面粉＋牛奶＋酵母放入面包机，选择发酵程序，时间约为1小时30分，所以我都是利用面包机的预约功能，第二天早上六点起来就可以用了。
3. 发好的面取出，揉一下。切下约5g面团，加入红色腐乳，揉匀，备用。其余面团捏死揉匀，平均分十份。
4. 每个面团揉光滑，压平，包入紫薯馅，捏住封口，捏合处朝下放置，盖上保鲜膜。十个都做好后再装饰。
5. 红色面团压平擀薄，切成长条，改刀成三角形，十个搓成小圆形。
6. 每个紫薯包进行装饰，并用两个黑芝麻安上眼睛。锅底要抹少量油哦！
7. 放置十分钟后，烧水，开水上锅十分钟关火，两分钟后揭盖取出。
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