痴出食尚
2019-06-01
1. 排骨清洗过后用清水侵泡30分钟
2. 准备好材料
3. 锅中放入清水，把浸泡好的排骨倒入锅钟，大火煮5分钟，然后把泡泡打打干净。
4. 在煮排骨的过程中，我们可以把蒜拍破，泡椒和泡姜切碎，萝卜切成小方块
5. 排骨出锅备用，但煮了排骨的水要放好，最后烧排骨用
6. 锅中下油，待油热后把花椒，大蒜，豆瓣还有泡椒泡姜全部放到锅中去炒。
7. 作料炒香后把排骨倒入锅中，继续翻炒，然后锅中倒入酱油翻炒
8. 随后把萝卜倒入锅中翻炒
9. 把排骨汤倒入锅中，不能太多，淹过排骨就好，然后大火煮开转中火
10. 锅中的汤不多时，加入味精和鸡精，然后出锅装盘，撒上葱花即可
如果想颜色深点可以用老抽
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