开心烘焙
2018-09-03
1. 五花肉洗净切块，冷水入锅，放入料酒，姜片，葱段。煮开。撇去浮沫。捞出肉块。沥干水分。
2. 洗净锅，擦干水分。放入少量油，开小火，油微热 即可放入肉块，【小火油温不会太高，不会蹦油。】
3. 翻炒肉块，煎出油脂，至肉块表面金黄，
4. 放入姜片，葱段，八角 香叶。 生抽 红烧酱油。翻炒，一直翻炒3-5分钟。看颜色深深印上肉块上。炒到酱油汁没了，放入热水一大锅，大火煮开。
5. 大火3-5分钟，转中小火炖，炖的肉能用筷子插透了，放入豆角和土豆块。放入些盐 尝味道。
6. 中小火炖到土豆 豆角都软烂，肉块软糯。即可出锅。
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