love花卷
2018-10-10
1. 肉切丝，加料酒、盐、淀粉抓匀，上浆。
2. 葱、姜切片切丝，放一碗内加少量清水，泡成葱姜水。
3. 炒肉丝至肉变白，盛出备用。
4. 切葱丝、黄瓜丝，豆腐皮焯水切片。
5. 热油加入冰糖，小火至冰糖融化，加入甜面酱、豆瓣酱、葱姜水，待酱汁变粘时，放入肉丝，出锅后盛盘。
个人认为不用甜面酱也行，冰糖的甜度就够了。
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