黑暗料理达人
2018-01-09
1.蛋黄组：低粉、水、蛋黄（植物油没拍）
2.水、植物油加入蛋黄中
3.用刮刀把蛋黄液搅拌均匀
4.分三次把低粉加入蛋黄液里，用刮刀以不规则的方式搅拌均匀
5.蛋清加入白糖，再滴入几滴白醋
6.用打蛋器把蛋白打至干性发泡
7.把蛋黄液与蛋清以上下翻拌的方式搅拌均匀
8.取一点蛋糕糊，加入少许可可粉搅拌成均匀的可可面糊，装入裱花袋或者塑料袋里
9.烤盘上铺油纸，倒入蛋糕糊，表面挤上自己喜欢的可可图案
10.烤箱180度预热，中层18分钟左右
11.烤好的蛋糕撕掉油纸，趁热卷起来定型！待放凉后包上保鲜膜！
打发蛋白的时候，可以直接白醋把白糖一次放进去，再用打蛋器打发，我这样做的蛋糕从来没有失败过。这个份量可以做两个蛋糕卷。
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