居然小星馆
2018-09-27
1. 将黄糖加入蛋黄搅匀
2. 在搅匀的蛋黄中加入抹茶粉
3. 继续搅打2到3分钟，后加入朗姆酒去腥
4. 用小锅把牛奶加热到80度左右，关火缓缓倒入搅好的蛋黄液中，一边倒一边搅拌，把搅好的蛋黄液倒入锅人，用小火加热3到4分钟，一边加热一边缓缓搅拌，等变得浓稠后从火上移开，把锅底浸入冷水中迅速降温，待其冷却后加入蜂蜜，混合均匀
5. 将淡奶油打发到湿性发泡，加入冷却的蛋黄糊中搅拌均匀
6. 放入冰淇淋机中，进行搅拌1小时，待搅拌结束即可，若没有冰淇淋机，可用保鲜盒装，放到冰箱冷冻 每隔半小时进行一次搅拌
7. 搅好的冰淇淋装盒放入冰箱保存，吃的时候撒上蜜豆即可
选用上好的抹茶才会真正有好的味道
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