上酸菜
2019-02-05
1. 大米洗净后倒入电饭煲中，并倒入约大米7倍的清水。
2. 用小锅将开水煮沸，将里脊肉放入锅中，保持大火煮出血沫，然后将肉块捞出放入电饭煲中。
3. 皮蛋切成小丁，姜去皮切成片。
4. 将皮蛋和姜片一共放入电饭煲中，开启煲粥功能。
5. 约20分钟后打开电饭煲，顺时针用勺子将粥搅动约1分钟，然后盖上锅盖继续。
6. 在煲粥程序结束前十分钟时，将另一个皮蛋切成小丁，倒入锅中。
7. 同时将肉块捞出，用手撕成肉丝，然后倒回锅中，继续至煲粥程序完成。
8. 吃的时候切点小葱，再撒上适量盐即可。
耀婕的贴心提示：1.煲粥的过程中，用勺子搅动的目的是为了使粥更粘稠。2.最好用手把肉撕成肉丝，这样口感比较好，不过需要一些耐心哦。3.放入第一个皮蛋是为了让粥有充足的皮蛋味道，在煲粥的过程中，皮蛋块会变小或煮化，最后放入皮蛋是为了增加口感，喝的时候能够明显得感得到皮蛋。更多精彩内容请关注耀婕的新书《这样吃，瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》，我的书在当当网和卓越网都可以直接购买哈，先感谢大家的支持啦！
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