最爱的茄子
2018-09-27
1. 南瓜去瓤去皮，洗净，隔水蒸熟，蒸烂！
2. 蒸熟后会有很多水，将水倒掉，趁热把南瓜捣碎
3. 加适量的糖（根据个人口味添加），加入糯米粉、面粉，拌匀，揉成面团（面团不宜太干，稍微有点黏手就可以）
4. 下成挤子，包入豆沙，按扁即可
5. 可以油炸，也可上笼蒸
炸的时候油稍微多一点点，油温到两三成热的时候下南瓜饼，等下面上色后后，翻面，火稍微开大一点点，等南瓜饼鼓起来了，两面颜色都到位了，就出锅！一定要掌握好火候哦，不然就会焦掉！
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