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鱼香茄饼

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鱼香茄饼
吃菜不是饭 2018-09-09

鱼香茄饼

准备时间：5分钟 烹饪时间：10分钟
步骤一

1. 在茄子两侧垫一双筷子

步骤二

2. 切好后在两片一分开

步骤三

3. 肉馅提前调好，夹在切好的茄子里

步骤四

4. 面粉里放两个鸡蛋少量食盐及五香粉调匀

步骤五

5. 夹好的茄饼裹上生粉

步骤六

6. 裹上蛋液

步骤七

7. 中火炸至金黄

步骤八

8. 锅里放油烧热，放入剁好的葱姜蒜剁椒及豆瓣酱爆香

步骤九

9. 放入提前调好的鱼香汁烧开（糖、醋、盐、生粉、清水）

步骤十

10. 将鱼香汁浇在茄饼上出锅了！

烹饪技巧

切茄子的时候在两侧放一根筷子，这样切出来的茄子薄厚均匀不容易切坏！

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