吃菜不是饭
2018-09-09
1. 在茄子两侧垫一双筷子
2. 切好后在两片一分开
3. 肉馅提前调好，夹在切好的茄子里
4. 面粉里放两个鸡蛋少量食盐及五香粉调匀
5. 夹好的茄饼裹上生粉
6. 裹上蛋液
7. 中火炸至金黄
8. 锅里放油烧热，放入剁好的葱姜蒜剁椒及豆瓣酱爆香
9. 放入提前调好的鱼香汁烧开（糖、醋、盐、生粉、清水）
10. 将鱼香汁浇在茄饼上出锅了！
切茄子的时候在两侧放一根筷子，这样切出来的茄子薄厚均匀不容易切坏！
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