1. 面粉里加盐糖味精等拌均。JY粉。
2. 面粉250克加120克热水加60克凉水用筷子搅拌。
3. 用机器和面温水也可以。葱油饼用烫面。
4. 饧十五分钟。然后切成剂子涂上或泡在油中。
5. 擀成薄薄的片,然后涂一层油。猪油豆油3比7
6. 对折之后捋成条卷成剂子
500克加:食盐8克,味素5克,白糖8克,麻花酥2克,复合磷酸盐4克,香兰素精4克,吉士粉4克,面包粉5克。
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