戚风巧克力棒棒糖怎么做好吃又简单,做法图解分享,风干小木鱼-九州醉餐饮网

辅料

步骤一

1. 把戚风蛋糕捏成碎碎，我家有搅拌机就省事了直接打成碎碎，如果没有的话就辛苦点多捏捏捏成碎碎

步骤二

2. 加巧克力奶油蛋糕霜，我用的是现成的，如果没有现成的其实也可以自己用黄油和糖霜打发（50G黄油软化加100G糖霜打发）

步骤三

3. 加入适量的奶油糖霜，注意观察粘度，标准就是很容易揉成小球球，掰开不会很粘。可以分几次加。

步骤四

4. 这个是自己掌握的度

步骤五

5. 搓成一个个小球球

步骤六

6. 隔水软化巧克力，记住可以从凉水开始放，盆子刚刚粘到水为宜，下面慢慢加热，手要不停的搅动

步骤七

7. 看到水冒小气泡了，就可以关掉火了，这个时候大概有50到60度的样子，继续搅动就可以成为糊糊了

步骤八

8. 这个时候可以把水盆子端到桌子上了，这样能保持下面的温度，巧克力不至于在你做棒棒糖的时候就硬了。然后把棒棒糖的棒子粘一点巧克力酱这样容易把棒子固定在你的球里

步骤九

9. 这个时候就可以把棒子插好了，粘巧克力酱了，我是用小勺子一点点浇上去的，因为巧克力并没有那么多不够整个放进去。转动棒棒糖弄均匀了

步骤十

10. 然后把棒棒糖倒着放把多余的巧克力酱漏下去

步骤十一

11. 最好找个泡沫板子能插住棒棒糖让他凝固，家里没有所有用了这个工具，其实拿着一会也能干哈哈

步骤十二

12. 最后好吃的就棒棒糖就做好了，在没有干的时候可以撒点糖豆上去，我比较懒就没有撒了，依然很好吃。就是有点甜，以后用少加糖的面包渣渣做吧。哈哈。。。自己一个没吃，全给孩子一股脑吃了。。。哎。。太甜太甜

烹饪技巧

其实家里没有棒棒糖专用棍子的也可以用小木棍之类的做，发挥自己的想象力吧，一定能做出好吃的

巧克力棒棒糖的其他做法

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