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薄皮大馅猪肉蒜黄饺子

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薄皮大馅猪肉蒜黄饺子
后厨美味 2019-02-25

薄皮大馅猪肉蒜黄饺子

准备时间:0分钟 烹饪时间:11分钟
步骤一

1. 和面,注意先把一个鸡蛋打成蛋液,用以和面,可使饺子皮有弹性,如果面粉多,可加少许水。用手揉成团,稍硬一些,放起来,盖上干净的抹布,省一会儿,稍后就会很光滑了

步骤二

2. 调馅儿,将肉剁碎,蒜黄切碎,放上少许老抽,食盐,搅拌均匀即可。(可根据自己口味,加其它调料)如果肉少,菜多,可放少许蛋液,搅拌均匀,这样饺子里就可以有汁了

步骤三

3. 将面团多揉几下,更劲道!切成小块儿,杆皮儿,包饺子即可

步骤四

4. 加水煮沸,放饺子。待煮沸时,用铲子沿一个方向轻轻搅动,以免粘锅致烂,然后加少许凉水,再次煮沸,如此重复三次,饺子出浴啦

1.在南方不太容易买到杆面棍,亲们,可以用家里的圆筷子代替哦,效果还蛮不错的,但可能会慢一些2.老抽不要放多,着色即可

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