挑剔的味蕾
2018-11-03
1. 绿豆泡水24小时后，反复用手搓将绿豆皮去皮，用清水冲洗，多冲几遍。
2. 绿豆加糖加少量清水在电压力锅里煮20分钟，加抹茶粉，用锅铲将绿豆碾碎。
3. 黄油置炒锅里融化后加绿豆翻炒，翻炒至水分蒸发至合适程度。
4. 从炒锅里取出绿豆，变凉后整形吧。
绿豆去皮是一件非常磨人的事情，没有耐心的同学不去皮也行，不过煮后要用搅拌机将绿豆打成泥，这样也能得到细腻的口感。黄油可以用等量的植物油代替，冰糖也可以换成白砂糖。有心整的漂亮一点可以用饼干模具或月饼模具，懒得整型就直接用刀切块，味道还是一样好！
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