1. 番茄切块。
2. 青辣椒切圈。蒜白切段备用。
3. 锅中放多点油,先下打好的鸡蛋,(如果油够多的话,这个时候鸡蛋会鼓起还高的,相反就没什么反应,这个时候就赶紧再加点油。)将炒好的鸡蛋铲出。
4. 锅中放油,下辣椒、蒜白、番茄、盐、生抽、蚝油、鸡精、炒出番茄的红汁液就可以下刚刚炒好的鸡蛋,炒匀即可。
要想鸡蛋炒出来滑嫩,在打鸡蛋的时候别忘记加一勺油,在煎鸡蛋的时候多放些油,这样炒出来的鸡蛋特别滑爽。
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